КОФЕВАРКА ДЛЯ КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ

+7 (965) 163-3600
    +7 (495) 946-6486
(10ºº-18ººмск)

Главная/ Все о кофе/ Часть 8

 





ВСЕ О КОФЕ

Избранные главы из книги "All About Coffee", by William H. Ukers (перевод TimeCup)

ГЛАВА XXXIV, часть 8

РАЗВИТИЕ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОБРАБОТКИ КОФЕ

 

   В то время как французские изобретатели были заняты кофеварками, английские и американские изобретатели изучали возможности улучшения процесса жарки бобов. Пилигриму Виллиэмсону из Балтимора был выдан первый патент в Соединенных Штатах на усовершенствования ростера для кофе в 1820г. В 1824г. Ричарду Эвэнсу был выдан английский патент на коммерческий метод жарки кофе, включая и цилиндрический ростер из листового железа, оснащенный улучшенными выступами для смешивания; полая труба и зонд для взятия проб кофе в процессе жарки; и устройства для переворачивания ростера для его освобождения.

Первые французские фильтрационные кофеварки

Первые французские фильтрационные кофеварки.
Слева, машина с бумажным фильтром Кэссенеува, 1824г. В центре - кофейник с тканевым фильтром Годета, 1820г. Справа - кофеварка Рэпарлира.

  В следующем 1825 году был выдан первый патент на кофейник в Соединенных Штатах Льюису Мартелли из Нью-Йорка. Это было первой американской попыткой улучшить условия конденсирования паров и эфирных масел и возвращения их в настой. В 1838г. Antoni Bencini из Мильтона, N.C., был выдан подобный патент в Соединенных Штатах. Роулэнд, в 1844г. и Waite и Sener в своем Old Dominion pot в 1856г. попытались достичь того же результата, а именно, конденсации пара пара в верхних камерах.

Оловянные кофейники семнадцатых и восемнадцатых столетий.

Первые американские патенты кофеварок.
Слева, Waite & Sener's Old Dominion pot, справа - паровой конденсатор Бенкиниа.

  Французы тем временем сосредоточились на кофеварках; и в 1827г. Жак Огюстен Ганде, изготовитель покрытых металлом драгоценностей в Париже, создал действительно работоспособную помповую кофеварку. У этой машины была внешняя паровая камера. В том же самом 1827г., Николасу Феликсу Дерэнту, промышленнику в Chalons-sur-Marne, был выдан французский патент на кофеварку, впервые использующую внутреннюю камеру для распыления кипящей воды над молотым кофе.

  В 1828г. Чарльз Паркер из Meriden начал работу над оригинальной кофемолкой Parker, которая позже принесет ему известность и состояние.

  В следующем, 1829г. году первый французский патент на кофемолку был выдан Colaux & Cie Molsheim.
--------------------------

 

  

-- Часть 1.:. Часть 2.:. Часть 3.:. Часть 4.:. Часть 5.:. Часть 6.:. Часть 7.:. Часть 8.:.--


 


Кофеварка Timecup - варим кофе Кофеварка Timecup - делаем топленое молоко Кофеварка Timecup - варим яйцо вкрутую, всмятку
Кофе...

1. Добавить тонко помолотый кофе, воду, сахар по вкусу
2. Нажать...

Топленое молоко...

1. Добавить свежее молоко, жирность - не менее 3,2%
2. Установить режим "Моло...

Яйцо вкрутую, всмятку...

1.Положить яйцо в кофеварку, добавить воды
2. Установить режим "Вода"...

Кофеварка Timecup - делаем настой лечебных трав Кофеварка Timecup - готовим воду для детского питания Кофеварка Timecup - готовим воду для заваривания кофе через фильтр
Настой лечебных трав...

1.Насыпать траву в кофеварку, добавить воды
2. Установить режим "Вода"...

Вода для детского питания...

1.Добавить воды в кофеварку
2. Установить режим "Вода"...

Вода для заваривания кофе через фильтр...

1.Добавить воды в кофеварку
2. Установить режим "Вода"...