ТИПЫ КОФЕВАРОК

КОФЕВАРКА ДЛЯ КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ

  Этот тип кофеварок, в отличие от некоторых других, нельзя назвать новым или модным, или развивающимся и обрастающим новыми функциями или качествами - ведь культура приготовления кофе по-турецки - родоначальница всей культуры его потребления. Наверное, поэтому не так уж много и способов приготовления такого кофе и типов турецких кофеварок.

Турка для кофе  
Турка керамическая
Турки для индукционной плиты
Турка электрическая

КОФЕВАРКА ЭСПРЕССО

    Это устройства для приготовления кофе по рецепту "эспрессо", то есть путем пропускания под давлением нагретой почти до кипения воды и пара через толщу молотого кофе. Такой способ приготовления изобрели в Италии в начале 20 века. С тех пор родилось множество схем и компоновок устройств, реализующих этот не самый простой с технической стороны метод заваривания кофе.  

Кофеварка эспрессо  
Рожковая кофеварка
Комбинированные кофе-машины или эспрессо-комбайны

КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА

  Капельные кофеварки работают следующим образом - вода закипает во внутреннем резервуаре, после чего поступает в отделение с молотым кофе и каплями проливается через его толщу, после чего, пройдя через сетчатый фильтр переливается в нижнюю емкость с готовым кофе.  

  Данный тип кофеварок - один из самых распространенных. Приготовленный кофе - содержит небольшое количество кофеина, и может быть употреблен в больших количествах.

• Автоматические
• Pourover
• Кемекс
  
  

ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА

  Принцип действия гейзерной кофеварки был описан еще в 19 веке. Устройство состоит из трех герметично соединенных между собой отсеков - внизу - камера для подогревания и кипячения воды, посредине - отсек для молотого кофе, вверху - отсек для готового напитка. Другая разновидность таких кофеварок - перколятор.

• Bialetti
• Электрические
• Moka pot
• Mamy
• Перколятор
  

ВАКУУМНАЯ КОФЕВАРКА

  Экзотический вид кофеварок. Даже кофеваркой этот прибор трудно назвать - скорее устройство для получения напитка. Принцип действия вакуумной кофеварки технически прост, но, чтобы приготовить хороший кофе, нужно долго практиковаться.

  Устройство состоит из двух емкостей, первая содержит воду, вторая - кофе. После нагрева вода из первой емкости выдавливается водяными парами во вторую, заваривает кофе и, после остывания, возвращается обратно в первую в виде напитка.

• Вакуумные кофеварки
• Балансирный сифон
• Габет

ФРЕНЧ-ПРЕСС

  Изобретен в 19 веке, конструкция постоянно улучшалась, и к началу 20 века все возможные изменения сводились к косметическим. Кофеварка состоит из стеклянного стакана и подвижного поршня с фильтрующей сеткой. Для приготовления кофе в стакан насыпается крупно помолотый кофе, заливается горячая вода, настаивается несколько минут. Для отделения напитка и гущи сверху в стакан вставляется поршень, который продавливается почти до дна.

• Френч-пресс
• Аэропресс

КАПСУЛЬНАЯ КОФЕВАРКА

  Свое название эти устройства берут от капсул с кофе, или чалд. В капсуле находится молотый кофе, рассчитанный на одну порцию. Способ приготовления - такой же, как и у кофеварок эспрессо, то есть капсула прокалывается, и через нее под давлением проходит горячая вода.

 В последнее время конструкция капсул становится все более совершенной - их изготавливают из фольги, наполняют инертными газами. Популярность капсульных кофеварок возрастает за счет удобства использования.

• Nespresso

Варианты использования. Подробные инструкции. Видео.